Kleine und große Patienten, die an einer Hühnereiallergie leiden, müssen sehr sorgfältig jedes Zutaten Verzeichnis lesen, um verträgliche Lebensmittel von unverträgliche zu unterscheiden. Viele Patienten verwechseln beim Lesen das Zutatenverzeichnis mit den Nährwertangaben auf der Verpackung.