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DAAB - Deutscher Allergie- und Asthmabund e.V.
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Online Seminar: Spezifischer Nährstoffbedarf bei Atopikern

26.10.2021 von 18:00 Uhr bis 19:00 Uhr

Bauernhof-Studien zeigen seit Jahren, dass Kinder, die auf einem Bauernhof mit traditioneller Viehhaltung groß werden, deutlich seltener an Asthma, Heuschnupfen oder anderen Allergien erkranken als Stadtkinder. Dahinter steckt der sogenannte Bauernhof-Effekt, der nach derzeitigem Kenntnisstand vor allem auf zwei Faktoren zurückzuführen ist: den Aufenthalt in unmittelbarer Nähe von Ställen, vor allem in den ersten Lebensjahren, sowie dem Trinken von Rohmilch.

Zudem zeigt eine aktuelle Übersichtsarbeit, dass Atopiker häufig unter einem Nährstoffmangel und allem voran einem funktionellen Eisenmangel leiden.

Ein österreichisches Forscherteam um Prof. Erika Jensen-Jarolim konnte kürzlich im Stallstaub und in der Rohmilch ein Protein identifizieren, welches eine wichtige Rolle für den Bauernhof-Effekt spielt: Beta-Lactoglobulin. Doch wie kann dieses Protein aus dem Kuhstall gezielt den Nährstoffmangel von Atopikern ausgleichen?

Erfahren Sie mehr zum aktuellen Stand der Wissenschaft hinter dem Bauernhof-Effekt und zum Protein Beta-Lactoglobulin im Online Vortrag mit der Allergieexpertin und Immunologin Prof. Erika Jensen-Jarolim. Im Anschluss daran wird Ihnen die Ernährungsberaterin Dr. Yvonne Braun zeigen, für welche Ihrer Patienten Beta-Lactoglobulin in Form einer Lutschtablette geeignet sein kann.

Wichtig: Ihre Fragen an die Expertinnen werden nicht zu kurz kommen. Für die Diskussion ist ausreichend viel Zeit eingeplant.

Referentinnen:

Prof. Dr. med. Erika Jensen-Jarolim - Fachärztin für Immunologie (Wien)

Dr. Yvonne Braun – Ernährungsfachkraft Allergologie (DAAB), Ernährungsberaterin/DGE (München)

Zielgruppe: Ernährungsfachkräfte

Zur Anmeldung:

 

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