60% der "Heuschnupfenpatienten" entwickeln eine pollenassoziierte Kreuzreaktion auf Nahrungsmittel. Dabei treten Heuschnupfenähnliche Symptome zum Beispiel beim Biss in den Äpfel, Nektarine oder Kirsche auf.
Birkenpollenallergiker sind häufiger davon betroffen als Allergiker, die auf Gräser-/Getreidepollen oder Beifußpollen reagieren.
Nicht selten werden Pollenallergikern lange Verbotslisten ausgehändigt mit unüberschaubaren Tabellen, welche Lebensmittel aufgrund der Kreuzallergie nicht verzehrt werden dürfen.
Das Ausmaß einer Kreuzreaktion ist jedoch individuell sehr unterschiedlich.
Viele Patienten schränken ihre Lebensmittelauswahl viel zu drastisch ein, weil nur nach möglichen botanischen Verwandtschaften geschaut wird anstatt danach, was tatsächlich Reaktionen auslöst.
Diese Situation haben wir zum Anlass genommen um Christiane Schäfer, Ernährungswissenschaftlerin aus Schwarzenbek in unserem Experteninterview folgende Fragen zu stellen:
Adressen von allergologisch erfahrenen Ernährungsfachkräften in Ihrer Region finden Sie in unserem Allergie-Wegweiser.