Pollenallergiker sollten in der Adventzeit beim Naschen vorsichtig sein, denn Lebkuchen und andere Naschereien enthalten oft Nüsse oder andere Zutaten, die zu Kreuzreaktionen führen können. Fließschnupfen, Jucken im Mund oder Hustenreiz können Hinweise sein.
Die eigentliche Allergie besteht dabei auf Birkenpollen. Durch die Ähnlichkeit der Allergene in Birkenpollen und beispielsweise Haselnüssen oder Mandeln „verwechselt“ das Immunsystem die beiden und reagiert mit allergischen Symptomen, zum Beispiel mit Kribbeln und Jucken im Hals-Rachen-Bereich, Augenjucken und –tränen, Nasenlaufen bis hin zu asthmatische Beschwerden.
Kreuzallergien können auftreten, müssen jedoch nicht.
Es kann beispielsweise auch einen Unterschied machen, ob Haselnüsse erhitzt, zum Beispiel im Kuchen verzehrt werden oder „naturell“ im Studentenfutter. Auch bei Mandeln kann es individuelle Verträglichkeiten geben. Ist die Mandeln roh, ungeschält, blanchiert oder verbacken? Das alles kann einen Einfluss auf die individuelle Verträglichkeit haben.
Pauschalempfehlungen zu möglichen Kreuzallergien sind demnach nicht sinnvoll. Vielmehr sollte im Rahmen einer individuellen Ernährungsberatung besprochen werden, was geht, was gemieden werden sollte und was die persönliche Verträglichkeit darüber hinaus beeinfluss kann. Adressen von allergologisch geschulten Ernährungsfachkräften finden Sie auf unserer Seite www.Allergie-Wegweiser.de.
Weitere Informationen zum Thema Kreuzallergie finden Sie hier.
Wir wünschen Allen eine genussvolle und schöne Adventszeit!