Haben Sie Lust, zu Weihnachten noch schnell ein paar leckere Muffins zu backen? Wir haben ein schönes Rezept für Ei und/oder Weizenmehl-Allergiker:innen.
Sie brauchen:
- 280 g Mehl (z. B. 70 g Buchweizenmehl, 140 g Maismehl, 70 g Kartoffelmehl)
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Kakaopulver
- 2 EL Apfelmus
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 150 ml Mineralwasser
- 1 Messerspitze Kardamom
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Lebkuchengewürz
Zum Dekorieren nach Geschmack Puderzucker, Cranberrys oder Zuckerguss verwenden.